7月初旬、ワサビの収穫が終わったビニールハウスから順次、ミニトマトの栽培を始め、8月中旬には11棟のハウスが全てミニトマトに切り替わった。 農業経営において […]
5月中旬に始めたワサビの収穫作業は8月初旬まで続き、実に2カ月半を要した。想定では7月初旬に終える予定だった。 ワサビ収穫における標準的な作業時間は、10㌃ […]
自社にない経営資源を補完するためには、他者との連携が必須だ。現在準備中の商品「花わさび醤油漬」は、原材料の選定やパッケージデザインの企画等は私たちが担ったが、 […]
堀上げ後、茎だけの状態に調製されたワサビは、最後に洗浄され、販売先に出荷される。その後、工場で再度洗浄、殺菌、切断等の加工が行われ、練りワサビ等の原料になる。 […]
農業を通じた地域価値向上をミッションとする私たちバンカーズファーム。「産地復活」をテーマに栽培する品目を選定したところ、かつて山口県が全国有数の産地であり、盛 […]
山口県は全国に先駆けて農業就業者の高齢化が進んでおり、担い手不足、産地の縮小、耕作放棄地の増加が地域課題となっている。バンカーズファームは、農業を通じて地域課 […]