株式会社バンカーズファーム【公式】

【第11話】なぜ銀行員がワサビを作っているのか？

バンカーズファーム【第11話】なぜ銀行員がワサビを作っているのか？ | ここいろ｜山口、暮らしの自由帳。 (coco-iro.jp)

収穫作業

苗の定植からおよそ半年が過ぎた５月上旬、私たちは、いよいよハウスで育てたワサビの初収穫を迎えた。ワサビと言えば、摺り下ろして薬味にする根茎（芋）部分がイメージさ […]

【第10話】感涙の第一号商品完成！

バンカーズファーム【第10話】感涙の第一号商品完成！ | ここいろ｜山口、暮らしの自由帳。 (coco-iro.jp)

新たな試み

冬から春にかけて芽吹くワサビの新芽のことを地元では「ガニ芽」と呼び、漬物やおひたしにして食卓に並ぶ。優れた風味と食感に加え、栽培適地が限られることから、希少価値 […]

【第9話】花わさび初収穫！

バンカーズファーム【第９話】花わさび初収穫！ | ここいろ｜山口、暮らしの自由帳。 (coco-iro.jp)

【第8話】バンカーズのルームツアー

花ワサビ

 ワサビも春には花を咲かせる。花言葉は「目覚め」と言われ、白く可憐な花だ。ビニールハウス内で栽培するものは露地栽培のものより少し早く、１月下旬頃から花 […]

反省の日々

　昨年６月に移住し、文字通り畑違いの世界に飛び込んだ私たちだが、地域の方々のご理解・ご協力により、約５６アールの農地を確保、11月には初年度計画である全１１棟の […]

山林開墾～林間露地栽培

私たちは露地でもワサビを栽培することにした。と言ってもワサビは日陰と冷涼な気候を好むため、山の奥深くである。 露地栽培に取組む最大の理由は、産地復活のため。ワサ […]

【第7話】銀行員、山を切り拓く